Restaurantes
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Sabor da Vila

Situado na vila da Praia do Forte, e fundado a mais de 23 anos por Zequinha, nativo da região, e Raí, uma baiana que esbanja carisma e simpatia, e que juntos compartilhavam da mesma paixão pela culinária.

E foi dessa paixão que surgiu à ideia de montarem um pequeno restaurante, inicialmente com apenas 16 lugares e 2 funcionários. Hoje, em um espaço mais amplo o restaurante acomoda 180 pessoas e dispõe de 3 ambientes, 2 climatizados e ampla varanda, com vista para um belo jardim. Ao longo destes 23 anos, permanece um único desejo: À satisfação dos clientes e o compromisso de continuar trabalhando com amor e dedicação.

Prato
Badejo sobre mousseline de baroa, crosta de castanha, batata doce salmão e shimeji sauté
Badejo sobre mousseline de baroa, crosta de castanha, batata doce salmão e shimeji sauté
Chef
Isaias Neries (BA/RJ)
Isaias Neries (BA/RJ)
O mais revelador do trabalho do chef Isaías Neries é sua capacidade de apresentar sempre o inesperado. Muitas vezes, até mesmo ele se surpreende com as próprias invenções. Dá para sentir que isso ninguém lhe ensinou, é inerente à sua personalidade. Em sua memória, a primeira referência de cozinha que teve foi com sua mãe, Honorata Neries. Ela costumava cozinhar em grandes proporções, para receber a família toda em casa, e também fazia doces para fora. Ele veio de longe, de Santo Amaro da Purificação, terra feita famosa por Caetano e Maria Bethânia. O mais novo de dez irmãos, chegou ainda criança ao Rio e logo teve que ir trabalhar. Seu primeiro emprego foi no McDonal’s. Na cozinha do fast food, Isaías Neries adquiriu a precisão, considerado a antigastronomia mas foi lá que aprendeu a disciplina e a organização que hoje usa em sua cozinha, de onde saem pratos tão requintados quanto elaborados, no Hotel Parador Lumiar, em Nova Friburgo. Eleito chef revelação e a melhor feijoada da região serrana e entre as 10 melhores do Rio, participou do jantar de gala do Big Brother Brasil e do Dinner in The Sky – jantar nas alturas. Participante ativo também em quatro edições da BioFach, feira de produtos orgânicos em Nuremberg, Alemanha, assinou o cardápio do restaurante Caíque do Clube Caiçara da Lagoa.
Participação: Criação do prato para o Café do Forte (Praia do Forte)
Sabor da Vila
Horário de Funcionamento
Terça e Quarta: 12h às 20h
Quinta à Segunda: 12h às 22h
Contato
Celular: (71) 98892-6786 Telefone: (71) 3676-1156
Localização
Av. Antônio Carlos Magalhães, 159 - Condomínio Porto das Baleia
CEP 48.280-000
Praia do Forte - BA

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Lei de Incentivo
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TurisForte
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Tivoli
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Tidelli
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Baleia Jubarte
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Projeto Tamar
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Boteco Portugues
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Arroz Atitude
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Sabiá - Azeite de Oliva
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SOST
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Casa do Congumelo0
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Palmitaria União
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Bicho Preguiça
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Polem Dourado
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Capril
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Erva-Sal Microverdes
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Prefeitura Mata de São João
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