As Aulas da Cozinha Show sobre Cozinha Baiana e Brasileira, são gratuitas, com degustação e Chefs convidados.
Inscrições AQUI! Vagas limitadas.
Para garantir sua inscrição será necessário se apresentar na Recepção da Cozinha Show, na Vila de Praia do Forte - Praça da Música, 1h antes de cada Aula.
14h às 15h: Chef Elíbia Portela (BA)
Cozinhando e Empreendendo
“Pães de Natal”
Diretora do Centro Culinário, Elibia Portela tem 18 livros de receitas culinárias editados e um E- book através do HotMart - Delícias com Bacalhau. Apresentadora do Programa Prato da Casa por 40 anos.
Criadora do Pão Delícia, Boliviano e Patuá. Responsável pelo perfil no Instagram @Elibia_Portela com dicas e receitas culinárias e canal no You Tube - Delícias com Elíbia Portela
15h30 às 16h: Mini Chef - Chef Claudinéa Carvalho (BA) - do Tivoli Ecoresort
“Oficina de Decoração de Biscoitos Natalinos”
Claudinéa Carvalho é uma profissional apaixonada por confeitaria com mais de 15 anos de experiência em renomadas empresas do setor hoteleiro. Com sólida expertise em doces e criações de receitas, ela possui um portfólio diversificado e um olhar apurado para os detalhes.
16h30 às 17h30: Chef Tania Godoi (DF/BA) - do Tivoli Ecoresort
Da Roça ao Mar
“Polvo grelhado na manteiga de garrafa. Acompanha aligot de aipim com queijo de cabra e leite de coco, farofa de tapioca com mel, pimenta e vinagrete de coco com cachaça”
Com mais de 17 anos de experiência em Alimentos & Bebidas, Tânia Godoi é formada em Gastronomia e construiu uma carreira sólida à frente de operações em diferentes regiões do Brasil. Atuou em hotéis de prestígio como o Spa do Vinho, Vale dos Vinhedos, Yoo2, Hotel Casa da Montanha e Wish Serrano Resort, ambos em Gramado, além de consultorias especializadas em implantação de novas operações gastronômicas e formação de equipes de cozinha em diversos estados. Reconhecida por sua trajetória plural e visão contemporânea da gastronomia de hotelaria, a brasiliense Tânia Godoi traz na bagagem 26 aberturas de hotéis em 23 estados, prêmios de excelência, e uma filosofia de cozinha que une autenticidade, sofisticação técnica e uma forte consciência sobre o papel político da alimentação, elementos que deseja imprimir aos menus dos quatro restaurantes do resort: Goa, Tabaréu, Dendê Bar e À Sombra do Coqueiral.
18h às 19h: Chef João Victor Gomes - SENAC BA
Sabores da Terra
“A doce Costa dos Coqueiros – Uma sobremesa com várias texturas de coco e tapioca”
João Victor Gomes, 36 anos, graduado em Gastronomia pela Universidade Estácio de Sá. Pós-graduado em Docência do Ensino Superior SENAC – SP. Docente de Gastronomia no SENAC – BA. Criador de conteúdo na maior plataforma de gastronomia mundial o GRONDA. Chef de cozinha formado pelo SENAC - BA.
19h30h às 20h30: Chef Isaias Neries (BA/RJ)
Do Campo à Mesa
“Quichette de Feijoada”
Isaías Neries é um chef de cozinha brasileiro que se destaca por sua criatividade e habilidade em transformar ingredientes tradicionais em pratos inovadores. Nascido na Bahia e criado no Rio de Janeiro, ele é adepto do modelo ”farm to table”, privilegiando ingredientes frescos e locais em suas criações. Com uma carreira marcada por participações em eventos gastronômicos de destaque, como o Big Brother Brasil e o Dinner in The Sky, Isaías é chef residente do IN Gastronomia, no Rio de Janeiro, e assina o cardápio do Restaurante Mac, nos estúdios Globo. Ele já trabalhou com grandes celebridades, como a cantora Maria Bethânia, diretores da TV Globo e embaixadores, e é conhecido por sua cozinha intuitiva, inspirada em sua mãe, uma rezadeira que usava folhas e ingredientes do mato para curar doenças. Entre suas histórias curiosas, Isaías destaca o jantar para a embaixada do Brasil na Dinamarca, onde levou ingredientes na mala e criou pratos inovadores, como uma cocada feita de inhame e um bolo feito de chuchu. Com sua timidez e paixão pela cozinha, Isaías segue levando seu estilo para todas as cozinhas que visita, surpreendendo com sua criatividade e habilidade em transformar ingredientes simples em pratos extraordinários.
