Laís Taraia é uma chef paulistana que teve sua formação de cozinha profissional na região do Algarve em Portugal, onde adquiriu amplo conhecimento em processos e escolhas de insumos mediterrâneos. Ao retornar para o Brasil, assumiu por quatro anos a cozinha do Botanikafé em São Paulo, e hoje é a responsável pelo frescor, ousadia e precisão técnica da cozinha líbano-mediterrânea da Casa Chálabi.