A história do Chef Pâtissier Thiago Sá foi construída cheia de sacrifícios, mas com perseverança e dedicação. Tudo começou quando fez cursos de gastronomia em Salvador e São Paulo e, advindo desses cursos, um estágio na Espanha – uma oportunidade que ascendeu em seu coração a possibilidade de retornar ao Brasil e se tornar um professor. Porém, antes de voltar do país europeu, dividindo seus desejos futuros com a esposa, ela frisa que o marido, com toda bagagem e expertise adquiridas, deveria abrir seu próprio estabelecimento. Assim nasceu a Confeitaria Thiago Sá.