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Mistura Itapuã

As raízes do Mistura estão na  nossa deliciosa gastronomia fincadas na culinária baiana e mediterrânea. Os ingredientes trazidos pelo mar ganham um sabor especial nas receitas da nossa chef. O Mistura começou com o sonho do italiano Polo Alfonsi  e  da potiguar  Andréa Ribeiro que se conheceram e se apaixonaram na eterna Itapuã, lá adquiriram a barraca de praia, Mistura Fina. Não demorou a encantar executivos em trânsito que descobriram  a pequena barraca de praia. O sucesso trouxe a necessidade  de um espaço maior, que recebesse  os numerosos clientes e abrigasse o sonho. Então em um terreno a poucos metros da mesma praia onde ficava a barraca nasceu o Mistura Itapuã.  O  Tempo trouxe prêmios  e o reconhecimento pelos grandes chefs, pelos amantes da boa mesa. O Mistura deixou a praia mas não se afastou do mar.

Prato
Vermelho na brasa com vatapá, feijão verde, maxixe, quiabo e paçoca
Vermelho na brasa com vatapá, feijão verde, maxixe, quiabo e paçoca
Chef
Andréa Ribeiro (RN/BA)
Andréa Ribeiro (RN/BA)
Andréa Ribeiro se dedica à gastronomia há três décadas. Nasceu em Natal, Rio Grande do Norte, e veio para Salvador em 1989. Filha de professora de arte culinária e neta de doceira, ela se especializou em Gastronomia pelo ICIF - Italian Culinary Institute e pela Escola Alma, na Itália, onde sempre atualiza suas pesquisas e onde conheceu sua maior referência, o chef futurista Gualtiero Marchesi, considerado o fundador da moderna culinária italiana. Daí sua cozinha explorar os sabores mediterrâneos, mas a chef não tem rótulos para definir seu estilo, que também mistura suas raízes nordestinas e tradições dos povos ancestrais. Embora tenha uma personalidade forte e o pulso firme que a profissão exige, o que a ajuda a comandar dois restaurantes em Salvador, o Mistura Itapuã, onde tudo começou, e o Mistura Contorno, inaugurado em maio de 2016, Andréa demonstra toda sua delicadeza na composição e empratamento de suas criações.
Mistura Itapuã
Horário de Funcionamento
Terça a Quinta: 11h30 às 22h30
Sexta e Sábado: 11h30 às 23h
Domingo: 11h30 às 18h
Contato
Telefone: (71) 3375-2623
Localização
Rua Professor Souza Brito, 41 . Itapuã.
CEP 41640-485
Salvador - BA

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