Carré de Cordeiro com toque de melaço. Acompanha cabotiá assada com especiarias, e cuscuz marroquino com farofa de licuri e castanha
Chef
Ecatharine (BA)
Cozinheira, Dançarina, Viajante e Mãe de Helena e João. Nascida no Vale do Capão, na Chapada Diamantina, a chef Ecatharine Santos - ex-integrante do reality gastronômico MasterChef (2019), é conhecida como chef "Caty", tem muito zelo por seu trabalho frente às caçarolas do restaurante Alma Bistrô, no Vale do Capão..
