Proprietária do Bistrô Orquídea Negra, no Vale do Capão/Chapada Diamantina, desde 2018. A Chef Jakie Lessa é formada em gastronomia pela UNIT, com especializações em Panificação (pães, hambúrguer e pizzas), pela Levain Escola de Panificação, do Chef Rogério Shimura. Com atuação em consultorias gastronômicas, sua cozinha é pautada na culinária francesa contemporânea e brasileira.