A relação de Ana Célia com a cozinha começa desde criança, brincando de cozinhar, de fazer festa e batizado de bonecas, fazendo comida com ajuda dos adultos. Ela e sua família faziam um fogãozinho no quintal, e foi assim que tudo começou. Já sua história com o restaurante foi depois de 14 anos de idade, quando foi morar com sua tia que cozinhava no Hotel da Bahia. “Meus pais morreram e ela (a tia) cuidou da gente. Éramos 8 filhos do irmão dela e então tínhamos que ajudar em alguma coisa”, relembra Ana Célia. O Zanzibar, restaurante que lidera, fica atualmente na Rua Direita do Santo Antônio, número 60. É um restaurante e um espaço cultural frequentado por amigos, artistas, pessoas locais e turistas.