O Candeia faz referência aos espaços gastronômicos da Pousada do Capão no Vale do Capão, Chapada Diamantina. Disponibiliza um cardápio elaborado com elementos da culinária regional, agregando os costumes e práticas da culinária internacional, servindo uma alimentação natural, usando ingredientes orgânicos, muitos são cultivados por nativos do Vale do Capão ou na horta da casa, potencializando o sabor aos que apreciam a saúde e as sutilezas de uma boa cozinha.
A Chef Cidinha, nativa do Vale do Capão, compartilha suas vivências e memórias, trazendo o cuidado com o ingrediente e simplicidade da roça para a mesa, preparando receitas de família cheias de história e afeto. O que antes era sustento, hoje carrega identidade, afeto e tradição.
