O MAENDÚ RESTAURANTE oferece uma experiência gastronômica sofisticada com foco na culinária baiana contemporânea, massas e risotos.
O local também disponibiliza uma quantidade significativa de pratos vegetarianos. Dispõe de uma carta completa de vinhos, cervejas, café e destilados.
O Chef Paulo Vilela comanda o Maendú Restaurant, localizado no Hotel Mercure Salvador Rio Vermelho, em Salvador, destacando-se pela fusão da culinária mediterrânea com os sabores tradicionais da Bahia. Com uma carreira com 15 anos de atuação na área gastronômica teve passagens por restaurantes renomados como o Conventual (no Hotel Convento do Carmo) e o Catarineta (do Pestana Bahia).Especialista em cozinha mediterrânea, com forte trânsito pela culinária baiana e internacional.
