A Pizza na Pedra começou sua história ainda em Lençóis na Chapada Diamantina em 1997. Pizzas feitas artesanalmente, com massa integral e forno à lenha, assada na pedra e servida numa pedra que mantem a pizza aquecida e crocante. Criada por Renato Nicotera, um paulista que iniciou sua carreira de Pizzaolo ainda muito jovem no Canadá, trazendo pra Feira de Santana essa Pizza diferenciada com sabores inusitados.
José Luiz veio do interior de Olindina/ Bahia, para trabalhar em Feira de Santana. Na época não tinha nenhuma experiência em Pizzaria. Se desenvolveu, aprendeu a arte da Pizza e hoje depois de 11 anos na Pizza na Pedra se tornou um excelente Pizzaiolo e é reconhecido por fazer a melhor Pizza de Feira de Santana.
