Único restaurante especializado em culinária peruana na Bahia, focado no tradicional frango assado na brasa (pollo a la brasa). O cardápio inclui pratos típicos como ceviches frescos, lomo saltado, ají de gallina, arroz chaufa e anticuchos.
Peruana radicada em Salvador, a chef Celeste Cecilia Hung alia sua formação na área da saúde à paixão pela gastronomia de seu país. Ao notar a falta da culinária tradicional peruana na Bahia, fundou o Peruvian Chicken Pollo a la Brasa, onde comanda a cozinha com receitas autênticas. Destaca-se também pela liderança de eventos locais, como o Dia do Ceviche e o Festival do Mês Pátrio Peruano, aproximando o público baiano da cultura de sua terra natal.
