O grande diferencial da pizzaria está na qualidade da sua massa (com destaque para a opção de massa pan, descrita como leve e crocante) e no recheio generoso de suas pizzas assadas em forno a lenha.
Ouro de Biquinho
Massa artesanal Santa Fé coberta com queijo coalho ralado e dourado ao forno, camarões grelhados na manteiga de garrafa e o toque adocicado da geleia de pimenta-biquinho. Finalizada com castanhas tostadas
Gustavo Candotta atua na gastronomia e no setor de Alimentos e Bebidas desde os 14 anos. Chef de cozinha, professor e gestor gastronômico, construiu sua trajetória entre a cozinha profissional, a formação acadêmica e a gestão de negócios. Formado pela UNEB com extensão em Madrid e mestrado pela Sorbonne, na França. Sua formação gastronômica inclui Cozinha Internacional e especialização em confeitaria no Brasil e na França. Durante cerca de oito anos, atuou como chef e professor de Gastronomia, lecionando em cursos de graduação e pós-graduação em importantes instituições de Salvador, além de participar como convidado de programas de televisão ligados à gastronomia. Foi chef do Saint Michel Café Confeitaria e atualmente é proprietário e gestor da Santa Fé Pizzaria, onde alia técnica, gestão e criatividade na criação de novos produtos. Também atua como consultor de Alimentos e Bebidas.
