O Seen Feira destaca-se como o hotspot mais sofisticado da "Princesa do Sertão, sendo o restaurante com a vista panorâmica mais alta e exclusiva da região, situado no 31º andar do Edifício Charmant. O restaurante funde gastronomia contemporânea de alta qualidade com coquetelaria autoral premium. No cardápio, a culinária é caracterizada por pratos executados com produtos frescos, incluindo entradas para compartilhar (como Croquetes de Cordeiro e Tartare de Carne), além do consagrado Filé do Chef e o Wagyu Burguer.
O chef baiano, Wiltmberg dos Santos Silva, é uma das grandes referências em ascensão na alta gastronomia de Feira de Santana e região. Consolidou sua assinatura culinária integrando técnicas contemporâneas internacionais a insumos tradicionais e à riqueza afetiva da culinária regional. O chef defende uma gastronomia sensorial e de vanguarda. Suas criações passeiam pela reinvenção de clássicos da culinária de frutos do mar e cortes nobres. É uma figura de destaque em grandes festivais gastronômicos do estado, tendo representado casas notórias em eventos oficiais de turismo. Atualmente integra o time de elite da cozinha do rooftop do Hotel NH Feira de Santana. Ao lado de parceiros da gastronomia local, ele assina menus requintados para o público exigente da cidade, incluindo badalados eventos como a famosa Feijoada Premium de Sábado no Rooftop.
