O Restaurante Serê tem como propósito compartilhar felicidade através dos sabores do mar, da hospitalidade e dos encontros ao redor da mesa. É uma experiência gastronômica autoral que conecta a tradição da pesca artesanal baiana às influências das culturas litorâneas do mundo, especialmente do Havaí. Não é um restaurante havaiano. Não é um restaurante típico baiano. É o encontro entre essas experiências através de uma cozinha do mar contemporânea e afetiva.
“Inspirado pelas marés. Temperado pela Bahia.” “O mar me ensinou que a felicidade só existe quando é compartilhada.” “A minha história servida à mesa.”
Mini hambúrguer de Siri, empanado e frito no dendê, feito no pãozinho delícia de licuri, com aioli de pimenta de cheiro, picles de cebola e coentro
Chef Júlia Barros, tem 23 anos, é formada em Gastronomia e tem 7 anos de experiência no setor. Atualmente liderando as operações do Hotel Villa da Praia, em Itapuã. Natural da Bahia e com sólida trajetória na capital e no interior, acumula expertise na gestão de equipes, controle de custos, padronização de processos e é responsável pela autoria dos pratos do Restaurante do Hotel. Além da atuação na hotelaria, é empreendedora no setor gastronômico, proprietária de um buffet especializado em grandes eventos (casamentos, formaturas e camarins) e de uma fábrica de salgados com abrangência regional.
